爱吃鱼的试试这个茄汁鱼片汤，非常简单快手，10分钟就能上桌。
放假第一天溜娃溜到油饭吃，小朋友可劲儿在外面撒野，就是不想回家，直到肚子扁扁的才到家。然后就到处找吃的，老母亲我也是饿得前胸贴后背了，幸好我早有准备，做个茄汁的鱼片汤，10分钟左右就搞定，再炒个菜，这样的一菜一汤开胃又营养。这个微酸微甜的鱼片汤真是太好吃了，鲜香开胃超级下饭，我们娘俩有这一个菜就够了，肉多刺少正适合我家不太会剔刺的小朋友吃。
鱼片我用的是免浆的，解冻后直接烹饪，所以做起来才快手。另外用番茄炒了茄汁，是非常鲜香开胃的茄汁味道，还加了一把金针菇，让这个汤更加的鲜香营养。不管是大人还是孩子都很难不喜欢这道汤，有番茄的酸甜味，金针菇的鲜香滑爽，最最美味的当然是滑嫩的鱼片了。我们以前总爱吃酸菜鱼，现在为了照顾孩子的胃口越来越喜欢这种茄汁，让我们越吃胃口越好，太香了！
这里嫩滑的鱼片是买的免浆的，省了不少的时间，我挺喜欢这样的食材的，家里可以时常备点儿货，想吃的时候做起来特别方便。有了这个省时省力的免浆鱼片做起来也不担心会做砸了，操作起来还是挺简单的，非常方便的一道快手菜，不管什么时候吃总是特别受欢迎，而且总是很快就被光盘了。像今天这样时间非常仓促的情况上也能吃上美美的饭菜，详细做法见下文。
【茄汁鱼片汤】
所需食材：
免浆鱼片1袋、番茄2个、金 针菇1把、葱适量、番茄酱1勺、盐适量、白糖适量、胡椒粉少许、香菜1颗、食用油适量。
具体做法：
1、准备好所需要的食材，番茄顶部划十字用开水烫一烫，剥去表皮。
2、将去皮的番茄切成小块，金针菇剪去根部 ，再分成小朵，中间切一刀备用。
3、锅中放适量的油，放入葱丝炸出香味，再放入番茄翻炒，中小火炒出番茄红油。
4、加入番茄酱和盐炒到番茄软烂，能闻出番茄的酸甜味。
5、加入2碗清水，大火烧开，再放入金针菇，加适量的盐、糖和胡椒粉烧开。
6、放入生鱼片，再次烧开关火，放入香菜段即可出锅。
鲜香美味的茄汁鱼片汤就做好了，从准备食材到出锅上桌也就10分钟左右，不过鱼片是提前取出解冻好的。酸酸甜甜的茄汁鱼片汤，营养开胃，用来招待亲朋好友也是非常不错的一道菜，绝对有面儿 。这个茄汁鱼片汤做法简单易学，吃起来营养美味，大人孩子都喜欢，桌上有了这碗汤保证胃口大开吃得香。好了，今天的茄汁鱼片汤就分享到这里了，大家一定要试试，真得非常不错，没技巧做起来非常方便。
