1、做高利润要把握好单品销售
水果店一般能够产生巨大盈利的就是那些单品，新店和老店最大的区别就是老店能够把握住单品的规律，他们知道什么品质的单品，什么价格的单品，什么时间去上架销售达到最大的利润。每个地方的顾客都有不一样的特点，老店在做久了之后，对顾客市场的把握是非常的准，在单品上市期来的时候，就大量采购，配合活动营销，水果店内氛围，水果店陈列等把一些水果做成爆品单品。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、要判断出顾客的消费水平
店铺的地理位置，周围的居民的消费能力，消费习惯对水果店有很大的影响，应该针对消费者日常心里消费习惯去调整销售策略，提高店铺的知名度，经常做一些店铺促销活动。从大众的消费心里还是倾向大货类，单价低，好比进货价5毛一斤橘子，每斤5毛毛利一天能卖1000斤，就有500毛利，你卖进货价3块一斤的橘子，卖4块一斤，一天卖不了100斤，可想而知，能卖货是王道，不是在于销售额高低问题，一天做5000营业额，还不如一天做1000营业额赚到多，这都是定价策略有很大的问题。更多开水果店经验干货分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、自己要有执行力
开水果店说难不难，说简单也不简单，懂得开水果店后，然后最重要就是执行力，方法很多，不执行都是白谈。比如如何辨别榴莲是否成熟，各有各的做法，熟练使用适合自己的就行。
有些喜欢闻一下气味，若已有香味，即可打开来吃。也有人喜欢用一根小木棍敲打，轻轻敲，听到里面有点空心了，咕咕的声音，就可以吃了。
或者用刀切开Ｖ型一小块皮，轻轻按压果肉，如果软了就可以吃了，如果硬的，放第二天再观察。
4、新手刚开始很难赚到钱
很多人在聊刚开业后的经营情况，都在吐苦水，每天的营业额忽上忽下，基本上都不挣钱，大家都在相互调侃，亏的少都觉得很庆幸了。这些情况都不是玩笑，刚开业都很难有盈利，这就是刚开店的现实。水果店刚开始运营会有一些难度，水果店经营往往是资金拿去进货了，然后卖货收回资金，然后资金又拿去进货了，手里的运营资金剩余不了多少。