1. 制作工艺各有千秋
生普，采用传统手工艺制作。采摘新叶后杀青制成毛料，再经过揉捻、晒干，不经人工发酵，直接陈放以自然发酵方式制成。
晒干后一般做成茶饼、茶砖或茶沱。存放5~8年的生普品质最佳。
熟普，经人工渥堆发酵制成。直接饮用即可，无需储藏。值得注意的是，我国渥堆技术于1973年才试验成功。
因此市面上所谓1973年以前所产的熟普皆为“假冒产品”，大家在购买时需要注意甄别。
2. 外观颜色差异较大
生普，茶饼颜色以黄绿色或墨绿色为主，白色为芽头。茶汤则为透明清凉的黄绿色或金黄色。
熟普，茶叶颜色为红褐色或是黑色，发酵气味较重。茶汤颜色为较深的板栗色或红褐色，有些发酵时间较长的熟普汤色还呈黑色。
3. 滋味口感大相径庭
生普，口感较重，苦中带甜、涩中带甘，清香四溢。但生普易伤脾胃，身体虚弱的人群不宜饮用。
熟普，口感香甜，少有苦味。入口醇厚，回味无穷。茶汤浓厚爽滑，馥郁香醇。劣质的熟普口感较差，不能回甘甚至可能越喝越渴。
4. 功效作用大不相同
生普新茶性寒，脾胃虚弱者慎饮。经陈放发酵后逐渐温和，但也应适量饮用。
生普洱中的茶多酚含量极高，还具有防癌、降脂、抗氧化的功效。
熟普茶性相对温和，减肥效果较佳，适合想要瘦身的女性饮用。
熟普经过人工发酵后产生了一些益菌群，有益于肠道健康。熟普跟生普相比较而言老少皆宜。
5.汤色叶底截然不同
生普叶底柔软，冲泡后的茶叶延展性较好，活力十足。即使是存放多年的生普，在冲泡后都宛如新生，活力四射。
熟普叶底干瘦，色泽深沉，缺乏生命力。尽管熟普颜色较为深沉，但品质好的熟普叶底仍油润光亮，清亮透析。
如果叶底出现浑浊、渣碎等情况，则是劣质熟普。
总而言之，无论是熟普还是生普，二者都属于黑茶，并且都是天然的刮油剂。吃多了火锅或油腻食品后，来一杯普洱茶最合适不过。
