逢年过节，亲朋欢聚，这是人生的一乐事，但是酒极则乱，言多必。
作为东道主，你应该让客人饮得即要尽兴，又要适度，让酒宴上的气氛始终欢快融洽。这就要看你的口才在酒场上发挥，在酒宴上侃侃而谈，运用语言的功能来驾驭酒场上的众人，才是令大家佩服的真本事。
酒逢知已千杯少，喝到适度最为好，要破除，但使主人能醉客，不知何处是家乡的观念。应当以真诚相待为前提。不知客人的酒量和身体状况，一味劝人多喝，就有失待客之道，喝酒应遵循，喝足不要喝吐，喝好不要喝倒的指导思想。让客人乘兴而来，尽欢而去。
开宗明义：在酒席上宾主欢聚一堂之时，应戒感情用事。胡乱吹捧，滥用颂辞，反过來，应戒对别人抱有成见，平时无表达的机会，酒席上来过借酒发挥，尽情宣泄，出口成脏，恶语中伤，如此恶行，是为众人所不齿的。还应戒在酒席上，朋友之交相互攀比，虚荣心膨胀，口出狂言，目空一切，言多必失，定会遭人耻笑。
注意酒德，菜过五味，酒过三巡，头脑发热，嘴巴象打翻了的脏水桶，胡言乱语，甚至对人动手动脚，丑态百现，借酒发挥，借用酒德，有伤风之化，这类酒性不好的人，最应当戒之。
从古到今，酒是渊远流长的一项结交工具，不可缺少的席宴。奉劝世人，酒是宝中库，人是礼貌先，应当谨慎办事，不可粗心大意…